[재밌는 지식] 술 종류, 맥주 종류

[술의 종류]

■ 양조주 : 발효주 (맥주, 와인)

■ 증류주 : 위스키, 브랜디, 소주, 진, 럼,

■ 위스키

- 보리, 밀, 옥수수 등의 곡류를 발효, 증류, 오크에서 숙성

- 알콜 함량 40%~60%

- 켈트어로 생명의 물이 어원

- 미국, 아일랜드 : whiskey / 스코틀랜드, 캐나다 : whisky

- 스코틀랜드 : 스카치위스키(몰트, 그레인, 블렌디드)

  / 미국 : 아메리칸 위스키(버번, 테네시, 콘, 라이)

  / 캐나다 : 캐나디안 위스키

  / 아일랜드  :아이리쉬 위스키

- 3년 ~ 숙성 : 스탠더드 위스키 / 12년~ : 프리미엄 위스키 / 15년~ : Deluxe

 

■ 꼬냑

- 프랑스 중서부 지역에서 생산된 브랜디

- 브랜디 : 포도 증류주

- xo : 20년 이상 숙성

  / 3star : 3년 이상

  / vsop(very superior old pale) : 10년 이상

  / napoleon : 15년 이상

  /

■ 보드카

- 생명의 물이 어원

-  밀 : 아니스 열매 맛

   / 호밀 : 견과류의 달콤한 맛

   / 옥수수 : 버터 바른 옥수수 맛

   / 감자 : 크림 같은 끈적한 맛

   / 포도 : 건도포, 꿀, 여러 감귤류 맛

- 스미노프, 시락이 대표적

■ 진

- 서민의 술

- 원래 해열제

-  런던 드라이 진(산뜻&드라이) / 플리머스 진(런던 진과 올드 진의 중간) / 네덜란드 진(중후한 풍미, 제네바 진이 있음) / 올드 톰 진 / 플레이버드 진

- 텐커레이, 텐커레이 no.10, 고든스

■ 럼

- 소란, 격동이 어원

- 영국 Rum, 프랑스 Rhum, 스페인 Ron

- 넬슨의 피 : 영국해군 제독이 사망하자 시신을 섞지 않게 하기 위해 럼통에 담갔는데, 선원들이 통의 술(넬슨의 피를)을 다 빨아 먹게 됨.

- 헤비럼 : 골드럼 보다 농후

  / 라이트 럼 : 화이트 럼.

  / 미디어 럼 : 빛깔, 향미 정도가 중간

  / 캐리비안 라이트 럼 : 헤비 럼, 다크 럼 수준

  / 다크 럼 : 블랙 럼이라고 하며, 골드 럼보다 진하고 강함

  / 프리미엄 럼 :

  / 골드 럼 :

  / 플레이버드 럼 :

  / 오버 프루프 럼 : 알콜 40% 이상, 주로 75%

  / 스파이시 럼 :

- 스페인어권 스타일 : 라이트 럼

- 영어권 : 다크 럼

- 프랑스어권 : 비싼 럼

- 대표 브랜드 : 팜페로 블랑코(과일맛), 팜페로 에스페시알(칵테일용), 팜페로 셀레시옹(프리미엄), 팜페로 아니버사리오(스트레이트용), 카시케 럼(스페인권에서 베스트), 캡틴 모건 럼(블랙, 오리지널 스파이시드, 페롯베이, 실버, 타투가 있음. '타투 '는 예거마이스터 경쟁 브랜드), 아바나 클럽, 바카디

■ 데킬라

- 용설란을 원료로 풀케라는 탁주를 만들고, 이것을 증류하여 만듬

- 레몬, 소금을 핥으며 원샷이 묘미 (로컬에서는 상그리타를 마심)

- 블랑코 (무색투명, 칵테일용)

  / 호벤, 오로, 골드 (3개월 숙성)

  / 레포사도 (보통 6개월 숙성)

  / 아녜호 (1~3년 숙성)

  / 렐알레스 (3년 이상)

- 대표 브랜드 : 돈 훌리오

■ 리큐어

- 녹인다는 프랑스어에서 유래, 영어로 코디얼(cordial), 혼성주

- 과일 리큐어 : 큐라소, 쿠앵트로, 트리플 섹, 그랑 마이에르, 슬로진, 샹보르, 체리 브랜디)

- 종자 리큐어 : 칼루아, 카모라, 세리단, 티아 마리아, 아마레토, 디사론노 오리지널

- 허브 리큐어 : 갈리아노, 아니세트, 삼부카, 페르노, 압생트, 아드보카트, 캄파리

- 크림계 리큐어 :  베일리스 아이리시 크림, 아마룰라

- 크렘계(시럽) : 크렘 드 바나나/코코아/민트/카시스

- 위스키 리큐어 : 드람뷔, 글레이바

- 대표 브랜드 : 베일리스

■ 칵테일

- 골든 드림(스파클링)

- 리얼 블랙